Ingredientes:
500 g de milho para canjica
2 litros de água
2 lata de leite condensado
600 ml de leite de coco
1 litro de leite integral
1 xícaras de açúcar
300 g de coco ralado
Modo de Preparo:
Deixe a canjica de molho na água durante a noite.
Na panela de pressão, cozinhe a canjica na mesma água por 50 minutos.
Adicione mais água se necessário para o cozimento.
Quando a canjica estiver macia, junte o leite, o leite de coco e o açúcar misture bem com uma colher de pau.
Deixe levantar fervura, acrescente o leite condensado depois diminua o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até engrossar.
Desligue o fogo e adicione o coco ralado.
Sirva quente ou fria, decore com uma pitada de canela em pó e uma colher (sopa) de amendoim picado, se desejar.
Comentários
Postar um comentário