Pão de forma caseiro

Ingredientes:
Massa:
1 cubo de fermento biológico fresco (15g)
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de água
1 colher (café) de sal
3 colheres (sopa) de margarina
4 xícaras (chá) de farinha de trigo (540g)

Modo de preparo:

Coloque o fermento em uma vasilha junto com o açúcar. 

Desmanche com um garfo e acrescente pela ordem o restante dos ingredientes. 
Misture muito bem com as mãos e sove por cerca de 5 minutos a fim de que a massa fique elástica. Então, cubra com um pano ou plástico filme e deixe fermentar por aproximadamente 30 minutos. Coloque esta massa sobre uma mesa enfarinhada, abra em formato retangular com um rolo e em seguida, enrole como um rocambole bem apertado e com as mãos. 
Transfira esta massa para uma assadeira retangular própria para pão de fôrma já untada finamente com óleo e enfarinhada, cubra com um pano e deixe fermentar por mais aproximadamente 1 hora ou até que a massa chegue até a borda da assadeira. 
Leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado. 
Tire do forno, aguarde amornar e desinforme.

Obs: Esse pão tem sabor neutro, ideal para saborear acompanhado de doces e geleias.

Nhoque de espinafre com molho branco


Ingredientes: 
Nhoque: 
700g de batata cozida
6 gemas
400g de espinafre (4 maços)
50g de sal
Pimenta e noz moscada a gosto
500g de farinha de trigo
400g de parmesão ralado 



Molho Branco: 
2 colheres (sopa) de manteiga
500 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta à gosto
100 ml de caldo de legumes
40 gr de parmesão ralado

Modo de preparo:  

Nhoque:
Colocar os maços de espinafre em uma panela com água quente para darem uma murchada. Depois, bata no liquidificador, esprema e tire o excesso da água até ficar na consistência de uma pasta. Reserve.
Esprema as batatas já cozidas, acrescente as gemas, sal, pimenta, farinha de trigo, a noz moscada e o parmesão. 

Misture bem e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. 
Após esse tempo, retire a massa da geladeira e misture-a com a pasta de espinafre. 
Enrole a massa e corte no tamanho que desejar. 
Coloque o Nhoque em água fervente (+/- 1lt de água) por aproximadamente 1 minuto, (pois quando colocamos na água fervente ele sobe quando estiver cozido) retire e reserve.

Molho Branco:
Leve todos os ingredientes ao fogo misturando bem até o queijo parmesão derreter.
Coloque o Nhoque em uma travessa, coloque o molho branco por cima e está pronto para ser servido.

Pudim de Cappuccino

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite integral
1 xícara (chá) chocolate em pó
1 colher e 1/2 (sobremesa) de café solúvel
Açúcar (o quanto baste- para a calda)

Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado, leite, chocolate em pó e o café solúvel até a mistura ficar bem homogeneizada. Numa panela, fazer uma calda caramelizada com o açúcar e despejar na forma de pudim.
Coloque a mistura na forma e leve para cozinhar em banho-maria por 35 minutos em forno médio.

Barquete de pão francês



Ingredientes:
1 cebola bem picada
1 tomate sem sementes e bem picado
½ xícara (chá) de presunto em cubo
2 xícaras (chá) de mussarela em cubo
Pimenta do reino a gosto
Salsinha bem picada a gosto
1 colher (sopa) de fondor
Maionese Hellmann's o suficiente para deixar o recheio úmido (em média 1 e ½ a 2 xícaras)
5 pães francês
Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes, reserve.
Corte os pães ao meio, no sentido de cima pra baixo, para formar uma barquetinha.
Amasse o miolo do pão e acrescente o recheio.
Polvilhe queijo parmesão ralado em cima e leve ao forno médio até derreter o queijo e gratinar.

Dica: Cuide para não deixar muito tempo no forno, senão o pão ficará seco e torrado.

Macarrão com camarrão ao molho

Ingredientes:
500g de massa seca (de sua preferência)
2 potes de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de manteiga
4 dentes de alho amassados
1/2 maço de salsinha picada
1/2 maço de cebolinha picada (a parte branca, de preferência)
500g de camarão sem casca (do pequeno ou do grande, a gosto)
Sal e pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe a massa com sal até ficar al dente e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça um pouco de manteiga com alho por vez e vá fritando os camarões aos poucos, para que não soltem agua por cerca de 2 minutos. 

Reserve os camarões já fritos e continue este processo até que todos já estejam prontos.
Volte todos os camarões fritos a frigideira e junte o requeijão, as ervas e o tempero.
Junte o macarrão e misture bem.

Sirva em seguida.

Dica: Para que o macarrão não grude, escorra e em seguida acrescente uma quantidade generosa de azeite de oliva extra virgem, misture bem, além de muito saboroso não deixará o macarrão grudar!