Bolo de aipim de liquidificador

Ingredientes:

1 kg de aipim cru (pesar depois de descascado)

4 ovos

½ xícara (chá) de óleo

1 ½ xícaras (chá) de água

8 colheres de sobremesa de leite em pó integral

2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (café) (rasa) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o aipim, os ovos, o óleo, a água, o leite em pó, o açúcar e o sal. Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela. Acrescente o fermento e misture, em uma tigela. Despeje a massa em uma forma retangular de 35 cm x 23,5 cm, apenas untada com manteiga. Asse em forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar.