Lentilha

Ingredientes:

1 kg de lentilha de molho por 1 ou 2 horas,

3 colheres (sopa) de azeite

150 g de bacon cortado em quadradinhos pequenos

4 dentes de alho amassados

1 cebola grande picada

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos

2 cubos de caldo de carne esfarelados

Sal a gosto

Cheiro verde picado para finalizar

Bacon torrado para polvilhar

Modo de preparo:

O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, com água suficiente para cobrir dois dedos acima, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).

Numa panela, coloque o azeite, doure o bacon, o alho e a cebola.

Junte os tomates.

Coloque a lentilha com a água que ficou de molho de um dia para o outro junto aos cubos de caldo de carne.

Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo, pingando água quente, quando necessário, até que os grãos estejam cozidos mas firmes, por aproximadamente 30 minutos.

Finalize com o cheiro verde e o bacon torrado.