Pernil assado ao mel e mostarda

Ingredientes:

01 Pernil sem osso de 4 quilos

1/2 litro de vinagre de vinho branco

1 litro de vinho branco seco

3/4 xícara (chá) de mel

3 colheres (chá) de mostarda escura

3 colheres (chá) de sálvia

Sal o quanto baste

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Prepare a marinada com todos os ingredientes e deixe o pernil nessa mistura por 24 horas, regando de vez em quando.

Coloque numa assadeira, cubra o pernil com papel alumínio, adicione uma xícara de água e leve para assar em forno preaquecido médio por 60 minutos.

Depois desse tempo, tire o papel alumínio e asse por mais 2 horas, regando com o caldo formado na assadeira e com um pouco da marinada. Retire e coloque numa travessa.

Coloque um pouco da marinada na assadeira para dissolver o molho que se formou. Misture bem, coe e coloque numa molheira, para acompanhar o pernil.