Pudim cremoso de mandioca e queijo

Ingredientes:

4 ovos

400 g de mandioca bem cozida e escorrida

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, a mandioca, o leite condensado, o leite, o açúcar, o queijo ralado e a margarina.

Coloque em uma forma para pudim caramelizada e asse em banho-maria em forno preaquecido, a 220 ºC durante 1 hora ou até que fique firme.