Paella de Frutos do Mar

Ingredientes:

2 Kits Paella de 1 Kg cada

1 Kg Marisco ½ concha

1 Kg Camarão rosa descascado pequeno

1 Kg Camarão grande

1 Kg Camarão 7 barbas com casca sem cabeça

2 Kg arroz parboilizado

1 pimentão amarelo cortados em tiras

1 pimentão amarelo cortados em cubos

1 pimentão vermelho cortados em tiras

1 maço de salsas picada

2 cebolas mediam picadas

1 pacote 500 grs. de ervilhas congeladas

4 tomates bem maduros sem sementes cortados em cubo

3 cubos de caldo de legumes ou camarão

1 pimenta dedo de moça picada

Óleo e Azeite

Açafrão, Açafrão Importado

Páprica doce, Páprica picante

2 Pacotes de tempero de paella

Sal e pimenta reino a gosto.

Modo de preparo:

Em uma paejeira coloque óleo e cebolas picadas dê uma fritada, em seguida coloque lula, polvo e uma colher de açafrão, mexa e vá adicionando o camarão, tomates, mexa, coloque salsinha, pimenta, páprica doce e picante, pimentões picados.

Em uma panela coloque água, o caldo de legumes e faça um caldo para colocar na hora que for cozinhar o arroz (caso tenha sobras de peixe como cabeça camarão coloque no caldo).

Adicione o arroz o caldo e dê uma leve acomodada e comece a cozinhar, salpicando salsa.

Quando estiver no meio do cozimento inicie a decoração colocando os mexilhões, camarões, ervilha, salsa e espere cozinhar, não pode mexer retire do fogo abafe por 5 minutos e sirva.

Aqueça o Açafrão por 30 seg. no micro ondas, depois em uma panela aqueça 2 copos água e coloque o açafrão, reserve por 5 minutos e coloque uniformemente sobre o arroz ainda em cozimento.