Ingredientes:
6 ovos
100 gr de açúcar
500 gr de Mascarpone (quejo fresco
italiano)
80 ml Vinho Marsala (Vinho típico da
Sicília)
50 ml café forte
Sal
Chocolate em pó
Biscoito Champagne
Modo de preparo:
Separar as gemas das claras de ovos.
Bata as gemas com o açúcar.
Bata as claras com o sal.
Adicione o mascarpone às gemas com
açúcar.
Adicione nessa mistura as claras em
neve.
Misture o vinho marsala com o café.
Mergulhe os biscoitos champagne na
mistura de café com marsala (não é necessário molhar por completo) e coloque em
uma refratária.
Após fazer uma camada inteira de
biscoitos cubra com uma camada do creme mascarpone e outra de biscoitos e mais
uma de creme.
Leve à geladeira e polvilhe chocolate.
Sirva entre 6 a 8 °C
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