Tiramisu Italiano

Ingredientes:

6 ovos

100 gr de açúcar

500 gr de Mascarpone (quejo fresco italiano)

80 ml Vinho Marsala (Vinho típico da Sicília)

50 ml café forte

Sal

Chocolate em pó

Biscoito Champagne

Modo de preparo:

Separar as gemas das claras de ovos.

Bata as gemas com o açúcar.

Bata as claras com o sal.

Adicione o mascarpone às gemas com açúcar.

Adicione nessa mistura as claras em neve.

Misture o vinho marsala com o café.

Mergulhe os biscoitos champagne na mistura de café com marsala (não é necessário molhar por completo) e coloque em uma refratária.

Após fazer uma camada inteira de biscoitos cubra com uma camada do creme mascarpone e outra de biscoitos e mais uma de creme.

Leve à geladeira e polvilhe chocolate.

Sirva entre 6 a 8 °C