Maionese

Ingredientes:
4 batatas cozidas e amassadas
4 ovos cozidos e picados
1 cenoura cozida e picada
Vagem cozida e picada à gosto
1 lata de ervilha (escorrida)
1 lata de milho (escorrido)
4 palmitos picados
2 tomates picados
Azeitonas à gosto
Pimenta do reino à gosto
Sal à gosto
Salsinha picada à gosto
Suco de 1 limão
1 celola ralada (opcional)
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
1 pote de maionese de 500gr.

Modo de preparo:
Em um pirex, misture as batatas cozidas e amassadas com um garfo, a cenoura, a vagem, os ovos, a ervilha, o milho, o palmito, os tomates, as azeitonas picadas, a pimenta do reino, o sal, a salsinha picada, o suco de limão, a cebola ralada, o azeite e um pouco mais da metade da maionese, misture bem e arrume no pirex, em cima acrescente o restante da maionese formando uma cobertura, se desejar decore com ovos ou como preferir. Leve à geladeira.