Carne à Francesa

Ingredientes:

1 cebola picada

100 gr de bacon

3 colheres (sopa) de manteiga

1 kg de peito bovino cortado em cubos

1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne

1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto

Sal, pimenta e salsa picada a gosto

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de tomilho picado

100 gr de champignon

Modo de preparo:

Doure a cebola e o bacon na manteiga. Retire o bacon e a cebola e reserve. Ponha a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar.

Adicione o caldo de carne.

Junte o bacon e a cebola reservados.

Acrescente o vinho.

Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho.

Cozinhe em fogo baixo por duas horas.

Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.