Ingredientes:
2 filés mignon temperados com sal
50 gramas de açúcar de confeiteiro
140 gramas de morangos frescos
Suco de 2 limões
400 ml de caldo de carne
100 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de chá de pimentas preta, branca e rosa em grãos
2 filés mignon temperados com sal
50 gramas de açúcar de confeiteiro
140 gramas de morangos frescos
Suco de 2 limões
400 ml de caldo de carne
100 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de chá de pimentas preta, branca e rosa em grãos
Modo de preparo:
Cozinhar os morangos, o açúcar e metade do suco de limão em uma panela por 10 minutos. Coar metade desta mistura e deixar esfriar.
Cozinhar os morangos, o açúcar e metade do suco de limão em uma panela por 10 minutos. Coar metade desta mistura e deixar esfriar.
Em uma panela quente, sem óleo,
colocar as pimentas por alguns minutos até ficarem tostadas e aromáticas.
Despejar o caldo de carne misturado com a manteiga sobre as pimentas. Deixar
reduzir pela metade em fogo baixo.
Depois, misturar com os morangos e o
restante do suco do limão. Deixar em fogo baixo.
Grelhar os filés mignon em
frigideira com manteiga.
Servir os filés mignon cortados em tiras com o molho
por cima e morangos frescos de enfeite.
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