Massa:
3 ovos (claras em neve)
3/4 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
3 colheres (sopa) margarina ou manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
1 colher (chá) de fermento em pó
Calda:
1/2 lata de leite condensado 2 colheres (sopa) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Recheio:
1 lata de leite condensado 1/2 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
Cobertura:
1 lata de leite condensado 1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de achocolatado
2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá
Modo de preparo:
Massa: O procedimento para a massa é como para um bolo comum, gemas, açúcar e margarina batidas na batedeira até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente a esse creme o leite, o suco, a farinha de trigo e a maisena aos poucos alternando os ingredientes.
Incorporar a essa massa o fermento e as claras em neve mexendo com bastante cuidado, levemente.
Leve para assar em forno pré-aquecido até que enfiando o palito o mesmo saia limpo.
Calda:
Misturar todos os ingredientes numa
vasilha e reservar.
Recheio:
Levar os ingredientes ao fogo mexendo
sempre até solar do fundo da panela.
Cobertura:
Levar os ingredientes ao fogo mexendo
sempre até solar do fundo da panela.
Montagem do bolo:
Cortar o bolo ao meio no sentido de
comprimento para que possa ser recheado. Colocar uma das partes em uma bandeja e molhar essa parte com metade da calda que foi preparada.
Espalhar o recheio sobre essa metade.
Colocar a outra metade por cima e molhar com o restante da calda.
Cobrir com o a cobertura preparada de chocolate.
Levar à geladeira por uma 2 horas.
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