Feijão Mexicano

Ingredientes:

1/2 kg de feijão carioca

1/2 kg de carne moída

1 lata grande de extrato de tomate

5 tomates médios bem picadinho

3 cebolas médias bem picadinho

400g de bacon bem picadinho

1 maço de cheiro verde bem picadinho

Molho de pimenta vermelha picante

Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão normalmente e reserve.

Em uma panela grande coloque o bacon picado e frite muito bem até dourar.

Em seguida coloque a cebola também picadinha e doure muito bem.

Depois coloque a carne moída e vá refogando até que toda a água da carne se enxugue, ela tem que ficar bem sequinha, mas sem queimar.

Em seguida coloque os tomates bem picados e refogue até que se desmanche totalmente.

Depois acrescente o extrato de tomate, misture tudo muito bem.

Experimente o sal, se faltar tempere à gosto.

Coloque a pimenta vermelha à gosto e em seguida acrescente o feijão já cozido,mas sem amassar os grãos.

Despeja todo o feijão e misture tudo muito bem, nesta etapa deixe o fogo bem baixo para não secar muito ou até mesmo queimar.

E por último acrescente o cheiro verde bem picadinho.

Obs: Se preferir não coloque o molho de pimenta vermelha em toda a receita, mas sim ao prato quando for servir, fica ao gosto de quem vai degustar.