Filé Mignon com Cogumelos

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de cogumelos paris frescos

500 gramas de medalhões de filé mignon

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Óleo a gosto

2 colheres (sopa) de manteiga

Tomilho fresco a gosto

Modo de preparo:

Corte os cogumelos em fatias e reserve.

Tempere o filé mignon com sal e pimenta.

Em uma frigideira aqueça um pouco de óleo e doure os filés até ficarem no ponto desejado. Para mal passados, três minutos, bem passados, cinco minutos.

Retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque a manteiga, deixe derreter e acrescente os cogumelos.

Salteie até que fiquem macios (de três a cinco minutos).

Acerte o sal e finalize com as folhas de tomilho.
Cubra os filés com os cogumelos e sirva acompanhados de batatas fritas.