175gr de chocolate meio amargo (da melhor qualidade – mínimo de 70% de cacau)
150ml de creme de leite
100ml de leite integral
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica
1 ovo
Modo de preparo:
Triture o chocolate em pedacinhos em um processador de alimentos ou liquidificador.
Aqueça o creme de leite e o leite até quase ferver, em seguida, adicione a baunilha e a pimenta, despeje no processador sobre o chocolate.
Deixe descansar por 30 segundos.
Processe por 30 segundos, em seguida, quebre o ovo e bata por mais 45 segundos.
Despeje em 6 xícaras pequenas de café, leve-as para geladeira por 5 horas ou durante a noite.
Retire da geladeira uns bons 20 minutos antes de comer, o frio interfere na riqueza de sabores da mousse.
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