500gr de pepinos (cortados em rodelas grossas ou palitos grossos)
400 ml de vinagre branco (de maçã ou de vinho)
100 ml de água
150gr de açúcar
1 colher (sopa) cheia de sal
Modo de preparo:
Coloque o vinagre, o sal e o açúcar numa panela grande e cozinhe até levantar fervura.
Desligue o fogo.
Coloque os pepinos em vidros com tampa hermética e jogue a mistura, ainda quente, sobre eles, até cobri-los.
Deixe esfriar e leve para a geladeira por no mínimo 5 dias e, no máximo, 4 meses.
Quanto mais curtir, mais forte ficará.
Se quiser, coloque temperos como pimenta, endro ou mostarda em grãos para curtir juntamente com o pepino.
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