Bolo mousse de chocolate

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Mousse:
½ kg de chocolate meio-amargo picado
5 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite de condensado
1 colher (café) de essência de baunilha
5 claras em neve (com uma pitada de sal)

Decoração:
Gotas de chocolate

Modo de Preparo:
Massa:

Na batedeira, bater os ovos com o açúcar até firmar um creme branco e leve (aproximadamente 10minutos).

Sem parar de bater, acrescentar a farinha e o chocolate.

Bater até incorporar.

Ainda sem parar de bater, adicionar a água e o óleo.

Parar de bater.

Com um batedor, misturar o fermento.

Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno a 200°C por aproximadamente 20 minutos (espetar um palitinho de dente e verificar se saiu seco).

Mousse:

Derreter o chocolate em banho-maria.

Acrescentar as gemas (passar pela peneira).

Acrescentar o creme de leite e o leite condensado e incorporar bem, mexendo com um batedor.

Com ajuda de duas espátulas, incorporar aos poucos as claras em neve.

Gelar um pouco até que fique firme o suficiente para rechear o bolo.

Montagem:

Cortar o bolo ao meio.

Passar parte da mousse.

Cobrir com a outra metade do bolo.

Cobrir o bolo com o restante da mousse.

Decorar com gotas de chocolate.

Levar à geladeira por 1 hora.

Dica: Se preferir pode umedecer a massa do bolo à gosto.