Grão de bico com frango e gengibre

Ingredientes:

Cebolinha verde picada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
380 gramas de grão de bico cozido
500 gramas de batata doce crua com casca, cortada em gomos médios
2 e 1/2 colheres (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
6 colheres (sopa) de molho de soja
Sal a gosto
5 filés de frango (200g)

Modo de preparo:
Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). 

Tempere o frango com sal a gosto, junte o molho de soja, o gengibre, o alho, o óleo e o açúcar. 

Misture e deixe marinar. Reserve. 
Num refratário médio, distribua os gomos de batata, os filés de frango e o grão de bico escorrido. 

Regue a preparação com metade da quantidade do molho da marinada.
Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar e o frango ficar cozido. 

Retire do forno e regue a preparação o restante da marinada. 

Salpique a cebolinha e sirva em seguida.