Pão de chocolate com castanhas do Pará

Ingredientes:

Massa:

1 colher (sopa) de fermento biológico

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

3/4 xícara (chá) de leite

3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/3 xícara (chá) de margarina

1 ovo inteiro

Recheio:

1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada

1 e 1/2 colheres (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado

Montagem:

1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Massa:

Dissolva o fermento com um pouco de açúcar e leite.

Deixe descansar durante dez minutos.

Ponha a farinha em um recipiente, faça uma cavidade no meio e acrescente a mistura de fermento.
Adicione o açúcar e o leite restantes, a margarina e o ovo.

Trabalhe a massa até que ela fique lisa.

Cubra-a e deixe descansar até dobrar de volume. 

Recheio:

Misture a castanha, a margarina e o chocolate, reserve.

Montagem:

Abra a massa em um retângulo, distribua o recheio e enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado maior do retângulo.

Aqueça o forno a 180ºC.
Corte o rocambole em oito fatias.

Unte com margarina duas fôrmas de 20 cm de diâmetro e distribua as fatias.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Pincele com a gema e, opcionalmente, polvilhe castanhas cortadas grosseiramente.

Asse por 45 minutos ou até dourar.