Pudim prestígio

Ingredientes:

300g de chocolate ao leite picado
2 envelopes de gelatina em pó incolor
1 xícara (chá) de leite
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado
Coco ralado a gosto para polvilhar
Raspas de chocolate ao leite a gosto para decorar

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas. Reserve.

Em uma panela, polvilhe 1 envelope de gelatina sobre o leite e deixe hidratar por 5 minutos.

Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.

Bata no liquidificador com o chocolate, 1 lata de leite condensado e 1 lata do creme de leite.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro umedecida e leve à geladeira por 1 hora.

Em uma panela, polvilhe o envelope de gelatina restante sobre o leite de coco e deixe hidratar por 5 minutos.

Leve ao fogo baixo para dissolver, sem deixar ferver.

Bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite restantes e o coco ralado até homogeneizar.

Despeje na fôrma, sobre o creme de chocolate e leve à geladeira por 3 horas até firmar.

Desenforme, decore com coco e raspas de chocolate e sirva.