4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de legumes
1kg de abóbora madura cortada em cubos
1 xícara (chá) de leite quente
150g de queijo minas frescal cortado em cubos pequenos
Modo de fazer:
Em uma panela grande, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes.
Junte a abóbora e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 15 min, ou até ficar macia. Deixe amornar.
Coloque no liquidificador e bata até formar uma mistura cremosa.
Recoloque na panela, adicione o leite e cozinhe em fogo médio por 5 min. Acrescente o queijo e transfira para uma sopeira.
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