Brigadeiro de manjar

Ingredientes:  

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de amido de milho
1 vidro de leite de coco (200ml)
100 gramas de ameixa sem caroço picada
1 e 1/4 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:  

Misture o leite condensado, o amido de milho, a manteiga, o leite de coco e as ameixas. 

Leve ao fogo, e mexa até soltar da panela. 

Deixe esfriar, enrole os brigadeiros e passe no coco ralado. 

Coloque nas forminhas e sirva.