Molho Bechamel

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
1/2 cebola
10 cravos da índia
1 folha de louro
10 pimentas-do-reino em grãos
1 pitada de noz-moscada
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal

 
Modo de preparo:
Leve a manteiga a uma panela com a farinha de trigo. 

Vá mexendo sem parar e deixe ferver até cozinhar a farinha. 

Acrescente o leite, uma xícara de cada vez. 

Bata bem para não empelotar até acrescentar todo líquido. 

Espete os cravos na cebola e coloque no molho fervendo com a folha de louro. 

Acrescente a pimenta-do-reino e a noz-moscada. 

Deixe ferver sempre mexendo bem para não grudar do fundo. 

Assim que ferver por aproximadamente três minutos, coe o molho, retire a cebola com os cravos e a pimenta-do- reino. 

Volte para a panela, acrescente o queijo parmesão e acerte o sal. 

Sirva fervendo sobre a massa de sua preferência.