1 pacote de massa folhada (300 g)
Recheio:
600 g de batata
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola pequena cortada em cubos
½ pimentão vermelho cortado em cubos
200 g de linguiça calabresa fresca sem pele picada
Sal e pimenta calabresa a gosto
Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Descongele a massa folhada, de acordo com as instruções da embalagem.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, dobrando a borda da massa para fora da fôrma.
Fure a massa com um garfo.
Asse no forno preaquecido a 180°C até dourar, aproximadamente 50 minutos. Deixe esfriar.
Recheio:
Descasque e corte as batatas em cubos.
Cozinhe-as na água com sal até ficarem "al dente". (Bem firmes, porém, numa consistência que consiga espetá-las).
Em uma frigideira, aqueça o óleo, junte a batata e frite até dourar levemente.
Sempre mexendo, junte a cebola, o pimentão, a linguiça e continue fritando até a linguiça ficar dourada.
Tempere com mais sal, se necessário, a pimenta e a salsa.
Desligue o fogo, distribua sobre a massa e sirva.
Dica: Fica interessante fazer tortinhas individuais, para isso, utilize forminhas de empadas ou formas redondas pequenas, seguindo o mesmo método da receita em forma grande!
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