3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
600 g de frango em pedaços (peito, coxa e sobrecoxa)
200 g de cenoura sem casca
200 g de vagem
1/2 colher (sopa) de páprica doce
4 tomates picados
2 xícaras (chá) de água
1/2 colher (sopa) de açafrão-da-terra
2 xícaras (chá) de arroz sem lavar
1 xícara (chá) de pimentão em cubos (verde, vermelho e amarelo)
Modo de preparo:
Coloque o azeite e sal numa frigideira funda e aqueça um pouco.
Junte o frango e frite por 30 minutos, mexendo às vezes para que doure por igual.
Corte a vagem e a cenoura em pedaços de 5cm.
Acrescente à panela.
Refogue por mais cinco minutos.
Acrescente a páprica, o tomate e metade da água.
Cozinhe em fogo alto por 20 minutos.
Acrescente o açafrão e prove o sal.
Acrescente o arroz aos punhados, a partir da borda da panela, e a água restante, mexendo de vez em quando.
Acrescente o pimentão e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.
Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente mais de água.
Deixe descansar por cinco minutos antes de servir.
Comentários
Postar um comentário