Moussaká

Ingredientes:
2 berinjelas médias
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola ralada
1 dente de alho
300gr de carne moída
1 lata de molho de tomate (340 g)
2 tabletes de caldo de carne
1 colher (chá) de açúcar
 
Montagem:
200gr de mussarela fatiada
1 caixinha de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Corte as berinjelas no sentido do comprimento. 
Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos. 
Escorra a água e esprema as berinjelas. 
Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve. 
Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. 
Junte a carne moída e refogue até ficar dourada. 
Acrescente o molho de tomate, o caldo de carne, 1 xícara (chá) de água e o açúcar. 
Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve. 

Montagem: 
Em um refratário médio, faça camadas alternadas de molho, berinjela, mussarela e creme de leite. Repita as camadas, finalizando com o creme de leite e polvilhe o queijo parmesão. 
Leve ao forno médio - alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.